La Sicilia è terra di scoperta. Chi vi ha trascorso pochi giorni può dirvelo, magari tradendo quella lieve malinconia che ci prende quando ricordiamo una cosa bella, un'esperienza autentica, semplice ed emozionante.

Per i siciliani, riscoprire i colori di un paesaggio, di un profumo, o nuovi sapori di una specialità gastronomica, è essenzialmente un'opportunità per stupire se stessi, e una rarità da condividere con gli amici. Nel punto vendita dell'Arca dei sapori, sono presenti numerosi prodotti, provenienti da materie prime coltivate in terreni collocati nella splendida cornice delle Madonie e dei comprensori limitrofi. Essi, frutto della ricerca dei migliori alimenti tipici regionali, mi hanno permesso di incontrare persone meravigliose, maestri artigiani ed imprenditori le cui specialità esprimono concretamente il loro ed il nostro orgoglio d'essere siciliani. Molti dei prodotti presenti nel punto vendita provengono da Valledolmo, piccolo centro nel cuore della Sicilia. Qui, le particolari condizioni pedoclimatiche della zona, la passione, la profonda competenza e la scrupolosa cura della qualità da parte dei produttori hanno permesso di sviluppare una tradizione agricola all'avanguardia, che da alcuni anni ha portato alla trasformazione dei frutti della terra. Grazie a lungimiranti imprenditori, che hanno saputo scommettere sulle ottime qualità di grano, pomodoro, uva, olive, latte, prodotti nel territorio valledolmese, hanno visto la luce pasta, passata, vino olio e formaggi premiati a livello nazionale per le loro caratteristiche organolettiche e merceologiche, e peculiari per sapore, profumo, colore, realizzate nel rispetto del ciclo naturale delle stagioni.

Con questo spirito nasce il punto vendita Arca dei sapori; con questo spirito portiamo sulle vostre tavole, i buoni frutti della terra siciliana.

Gabriele Cappellino